なすと豚肉の煮物 レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
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1
＜なす＞
半分に切り、格子に切込をいれ４つ割りにする。
-
2
＜豚肉＞
２ｃｍの長さに切り、濃口醤油小匙２をかけ手でよくもみ、片栗粉をまぶす。
-
3
鍋にだし汁１０００ｍｌ、砂糖大匙１、みりん大匙２、濃口醤油大匙４をいれ、なすを皮が上になるように並べる。
火にかけ沸騰したら中火にする。なすが柔らかくなるまで煮る。 -
4
片栗粉をまぶした豚肉を少しずつ鍋に入れる。
肉に火が通るまで煮込む。
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冷たくしてもおいし。