肉じゃが（牛肉/甘め）レシピ・作り方

Name: 肉じゃが （牛肉/甘め）
Yield: たっぷり ５
Ingredients: 牛肉 （肩ロース/切り落とし） ３００ｇ; 植物油 大匙２; じゃがいも 大３個 （５８０ｇ）; 人参 中1個 （１００ｇ）; 玉ねぎ 大１個 （２７０ｇ）; 糸こんにゃく ２２０ｇ; かつおだし汁 ３００ｍｌ; 砂糖 大匙３; みりん 大匙１; 酒 大匙３; 濃口醤油 大匙４; 濃口醤油 （追加分） 大匙２

gamabo-ro

牛肉を使って。
煮崩れなく、とってもやわらか。

みんながつくった数 3 件

材料（たっぷり　５人分）

牛肉　（肩ロース/切り落とし）３００ｇ
植物油大匙２
じゃがいも大３個　（５８０ｇ）
人参中1個　（１００ｇ）
玉ねぎ大１個　（２７０ｇ）
糸こんにゃく２２０ｇ
かつおだし汁３００ｍｌ
砂糖大匙３
みりん大匙１
酒大匙３
濃口醤油大匙４
濃口醤油　（追加分）大匙２

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1 ＜牛肉＞
５ｃｍくらいに切る。
＜じゃがいも＞
皮をむき、半分に切る。
６～８つに切る。
＜人参＞
皮をむき、小さめの一口大に乱切り。
2 ＜玉ねぎ＞
皮をむき、半分に切り、６つにくし切り。
＜糸こんにゃく＞
食べやすい大きさに切り、熱湯で３分ゆでて、アク抜きをする。
3 大きな鍋に、植物油大匙２を入れ熱し、牛肉を炒める。半分位、色が変わったら玉ねぎを入れて炒める。
次に人参、じゃがいもを入れ軽く炒める。最後に糸こんにゃくを入れて軽く炒める。
4 材料を軽く炒めたら、だし汁３００ｍｌ、砂糖大匙３、みりん大匙１、酒大匙３を加え沸騰させる。沸騰したら中火にし、1～２煮たあと、濃口醤油大匙４を加え沸騰したら弱火で１５分くらい煮る。
5 少なめのだし汁で煮るので、落し蓋（クシャクシャにしたアルミホイルを広げて表面にかぶせる）をする。
じゃがいもに竹串が通ったら、追加の濃口醤油大匙２を入れ１～２分煮て完成