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節約♫簡単♫ひき肉の肉じゃが風 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3〜4人分

  • 豚ひき肉

    300g

  • 玉ねぎ

    大1/2

  • じゃが芋

    中3個

  • 万能ネギ

    少々

  • サラダ油

    大さじ1

  • ◎水

    200ml

  • ◎酒

    大さじ2

  • ◎みりん

    大さじ2

  • ◎砂糖

    大さじ3

  • ◎醤油

    大さじ3

  • ◎だしの素

    小さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
節約♫簡単♫ひき肉の肉じゃが風
  • 300円前後

味のしっかり染みたホクホクのじゃが芋に ゴロッと塊になったひき肉がポイントです(*´꒳`*)そぼろ煮とはまた一味違い しっかり肉じゃがになっています♫(笑)

作り方

  • 1

    玉ねぎはみじん切り、じゃが芋は一口大に切ります。

  • 2

    鍋にサラダ油をひいて熱し、玉ねぎとじゃが芋を入れて玉ねぎが透明になるまでよーく炒めます。

  • 3

    玉ねぎが透明になったらひき肉を加えるのですが、炒めるのではなく じゃが芋と玉ねぎに被せる様に入れます。

  • 4

    ③に蓋をし、弱めの中火でひき肉の色が変わるまで5分程蒸し焼きにします。

  • 5

    ひき肉の色が変わったら蓋を開け、◎印の材料を加えてひき肉を軽くほぐす様にかき混ぜます。

  • 6

    ⑤に落し蓋をし、弱めの中火で10〜15版程汁気が飛ぶまで煮込みます。

  • 7

    汁気が飛んだら火を止めます。

  • 8

    後はお皿に盛って刻んだ万能ネギを散らしたら完成です。

きっかけ

家族から肉じゃがが食べたいとリクエストされていたけれど、給料日前でピンチ…そんな時に豚ひき肉が特売になっていたので、急遽ひき肉とじゃが芋のみで肉じゃがを作ってみました。

おいしくなるコツ

ひき肉は炒めてポロポロにしてしまうとそぼろ煮になってしまうので、ほぐさず蒸し焼きにした後 木べらで軽くほぐす様にするとゴロッと塊が出来て食べ応えもアップします。
じゃが芋は通常の肉じゃがを作るよりも小さめに切るとしっかり火が通ります。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > じゃがいも
食材:
> ひき肉 > 豚ひき肉
目的・シーン:
節約料理 > 300円前後の節約料理

レシピID: 1510019982

公開日:2018.02.25

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つくったよレポート 10件(10人)

  • 2020.02.13

    材料があまりなくて夕ごはん前に焦っていたので助かりました!美味しかったです♪♪ありがとうございます(^^)

    なべとやかんサン いつも素敵なつくレポ感謝です♡
    お役に立てた様で何よりでした(*´꒳`*)

    お返事を見る

  • 2019.09.19

    美味しくできました!

    美味しく出来て良かったです(*´꒳`*)
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2019.09.12

    ちょっぴり煮崩れるくらいにしっかり味のしみたじゃがいもや玉ねぎと、ひき肉のごろりとした食感がベストマッチですね♩美味しかったです!ごちそう様でした☆

    ちょっぴり煮崩れる位がまた美味しいんですよね♡
    作って頂き ありがとうございました(*´꒳`*)

    お返事を見る

  • 2019.08.26

    ゴロっとひき肉、満足感あって美味しかったです(*^^*)

    美味しく出来て良かったです(*´꒳`*)
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2019.08.20 14:21

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2019年8月20日(火)より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

関連情報

料理名
ひき肉の肉じゃが風
料理用途
普段の料理

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