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ごぼうの甘辛煮

ごぼうの甘辛煮レシピ・作り方

カテゴリ

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ごぼう

総つくったよ数

52件

: 9

簡単だった: 6

節約できたよ: 7

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料理レシピ

材料（２～４人分）

ごぼう
１本
水

４００ｃｃ
★砂糖

大さじ２
★みりん

大さじ２
★麺つゆ（３倍濃縮タイプ）

大さじ４
★ピリッとさせたい場合、唐辛子

お好み量
炒りゴマ or すりゴマ

適量

お料理する上で知っていただきたいこと

全工程写真あり。ぶつ切りにして、少しかために煮て、歯ごたえを良くして、噛む回数を増やそうと・・・満腹感を作れば食べ過ぎの防止になるかな～と大きめに切っているの。

ドキンちゃん０２９８

作り方

1

ごぼうは洗い、ぶつ切りして、水に、さらして、アクを取る。

皮の近くにポリフェノールがあるらしいので、タワシで、ゴシゴシ洗う程度にしました。
2

★印を鍋に入れて、水切りした、ごぼうを入れる。

火を付けて、７～１０分くらい煮る。

お好みで、やわらかく煮たり、ほどほどに煮たり、時間を各家庭で、調節してみてね。
3

７～１０分くらい（お好みの固さに) 煮たら、出来上がり。

火からおろして冷えて、再び温めると味が染み込んでいるよ。冷えている時間に、味が染み込んでいるんだね。

きっかけ

市販で、ごぼうの甘辛煮があるので、自分で作ってみようかなぁ～と。欧米化の食事になっているけど、日本人は欧米人に比べると腸が長いらしく、なので大腸がんのリスクが高くなると、ごぼうで、食物繊維を摂取しましょうね。

おいしくなるコツ

★印のピリッとさせたい場合、唐辛子、一味唐辛子でも、七味唐辛子でも、豆板醤、ラー油などなどＯＫ

レシピID: 1910002879

公開日：2012.01.21

つくったよスタンプ 22件

おいしかった 9

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簡単だった 6

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節約できたよ 7

最近スタンプしたユーザー

つくったよレポート 30件(27人)

2019.09.23

歯ごたえのあるゴボウが大好きなので、バッチリ美味しくいただきました！ごちそうさまでした(о´∀`о)

アリカフェ

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1

うれしいです（＾－＾）そう言っていただけるなんて♪＾▽＾美味しいのが写真から伝わってきます♪＾▽＾とっても嬉しいレポ、ありがとうございます♪（*＾▽＾*）

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2019.09.01

素朴で優しい味付けで美味しかったです！

らつ

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うれしいです（＾－＾）そう言っていただけるなんて♪＾▽＾写真から美味しいのが伝わってきます♪＾▽＾とっても嬉しいレポ、ありがとうございます♪（*＾▽＾*）

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2019.06.23

とてもシンプルなレシピで味も良く作れました。
子ども(成人してます)も気に入ってくれてます。

ずかりん

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うれしいです（＾－＾）そう言っていただけるなんて♪＾▽＾うんうん、シンプルで♪＾▽＾とってもとっても嬉しいレポ、ありがとうございます♪（＊＾▽＾*）

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2019.03.26

にんじんもプラスしてみました。コチュジャンいれてピリ辛に！少し煮詰めすぎて味濃くなってしまきましたが、美味しかったです♪

しずぅ

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うれしいです（＾－＾）そう言っていただけるなんて♪＾▽＾人参プラス♪コチジャンでピリ辛も♪いいですね♪＾▽＾とっても嬉しいレポ、ありがとうございます♪*＾▽＾*

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