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ごぼうの甘辛煮

ごぼうの甘辛煮レシピ・作り方

Name: ごぼうの甘辛煮
Yield: ２～４人分
Ingredients: ごぼう; 水; ★砂糖; ★みりん; ★麺つゆ（３倍濃縮タイプ）; ★ピリッとさせたい場合、唐辛子; 炒りゴマ or すりゴマ

カテゴリ

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ごぼう

総つくったよ数

67件

: 14

簡単だった: 9

節約できたよ: 11

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料理レシピ

材料（２～４人分）

ごぼう
１本
水

４００ｃｃ
★砂糖

大さじ２
★みりん

大さじ２
★麺つゆ（３倍濃縮タイプ）

大さじ４
★ピリッとさせたい場合、唐辛子

お好み量
炒りゴマ or すりゴマ

適量

お料理する上で知っていただきたいこと

全工程写真あり。ぶつ切りにして、少しかために煮て、歯ごたえを良くして、噛む回数を増やそうと・・・満腹感を作れば食べ過ぎの防止になるかな～と大きめに切っているの。

ドキンちゃん０２９８

作り方

1

ごぼうは洗い、ぶつ切りして、水に、さらして、アクを取る。

皮の近くにポリフェノールがあるらしいので、タワシで、ゴシゴシ洗う程度にしました。
2

★印を鍋に入れて、水切りした、ごぼうを入れる。

火を付けて、７～１０分くらい煮る。

お好みで、やわらかく煮たり、ほどほどに煮たり、時間を各家庭で、調節してみてね。
3

７～１０分くらい（お好みの固さに) 煮たら、出来上がり。

火からおろして冷えて、再び温めると味が染み込んでいるよ。冷えている時間に、味が染み込んでいるんだね。

きっかけ

市販で、ごぼうの甘辛煮があるので、自分で作ってみようかなぁ～と。欧米化の食事になっているけど、日本人は欧米人に比べると腸が長いらしく、なので大腸がんのリスクが高くなると、ごぼうで、食物繊維を摂取しましょうね。

おいしくなるコツ

★印のピリッとさせたい場合、唐辛子、一味唐辛子でも、七味唐辛子でも、豆板醤、ラー油などなどＯＫ

レシピID: 1910002879

公開日：2012.01.21

つくったよスタンプ 34件

おいしかった 14

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簡単だった 9

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節約できたよ 11

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つくったよレポート 33件(30人)

2020.10.06

噛みごたえがあり良かったです！甘辛いのでご飯によく合いますね♡ 美味しく頂きました(๑´ڡ`๑)

K＆J

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うれしいなぁ～♪*＾▽＾*そう言ってもらえるなんて♪＾▽＾美味しいのが写真から伝わってくるわぁ♪＾▽＾とっても嬉しいレポ、ありがとうです♪（*＾▽＾*）ノ

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2020.09.20

ある程度かみごたえのある硬さに作りました。
味だけでなく、体のことも考えて作ることは大事ですね。
甘辛い味がしっかりついていて美味しかったです。

frey-9

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うれしいなぁ～♪*＾▽＾*うんうん、そうなんだよね♪＾▽＾同感よん♪＾▽＾素敵♪とっても嬉しいレポ、ありがとうです♪（*＾▽＾*）ノ

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2020.08.02

食べやすく細くしました。甘くて美味しかったです〜☆

panto-ne

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うれしいなぁ～♪*＾▽＾*そう言ってもらえるなんて♪＾▽＾細めでも美味しいのが伝わってくるよん♪＾▽＾とっても嬉しいレポ、ありがとうね♪（*＾▽＾*）ノ

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2020.04.09

美味しく出来ました。レシピありがとうございました。

とことことっこ

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うれしいなぁ～♪*＾▽＾*そう言ってもらえるなんて♪＾▽＾美味しいのが写真から伝わってくるよん♪＾▽＾とっても嬉しいレポ、ありがとうです♪（*＾▽＾*）ノ

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