大根の葉と、油揚げの、ひじき炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひじきを、戻す。
   
   ボウルに、ひじきと水を入れ、５分くらいしたら、流水で洗い、水気を切る。
   
   ひじきの表面についているゴミや砂を取り除く為に洗います。

   

2. 2 大根の葉を、よ～く洗う。
   
   沸騰した、お湯に、茎の方から入れて、少し、茹でてから、葉を入れて、全体的に、軽く茹でる。
   
   虫とかいる場合が、あるので、下茹でをします。

   

3. 3 ザルに、あげて、粗熱を取る。

   

4. 4 水気を、しぼって、細かく切る。

   

5. 5 油揚げも、大根の葉の大きさくらいに、切る。

   

6. 6 フライパンに、ごま油をひき、
   大根の刻み葉、
   カット油揚げ、
   水切りした、ひじきを、
   加える。
   
   ★印を、入れて、汁気がなくなるくらい、炒める。

   

7. 7 汁気が、なくなり、味を整える。

   

8. 8 出来上がり。
   
   お好みで、紅ショウガを、のせて、どうぞ。