■四川風■本格的な麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（たっぷり2人分）
作り方
- 1 約1.5cm角に切った豆腐を水をはったフライパンにいれて火にかけ、沸騰したらザルにあげておく
- 2 フライパンにサラダ油(分量外)を適量入れ、みじん切りしたにんにくを入れて中火にかける
- 3 ひき肉を入れぽろぽろになるまで炒める
-
4
★のを全て入れ、赤い汁が出てくるまで炒める
(ラー油、一味はこの時点でお好みの量を加える) - 5 ☆と、①の豆腐を入れる
- 6 沸騰したら、塩胡椒(分量外)で味を調え、みじん切りの長ネギを加える
- 7 水溶き片栗粉でとろみをつける
-
8
ミルした花椒をかけたら出来上がり(ご飯に合います)
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関連情報
- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 四川風麻婆豆腐
くるりん家
ご覧くださりありがとうございます!! 嬉しいです。
簡単で手早くできる料理がなによりだと思ってます。(旨けりゃなお良し(笑))
まだまだ主婦レベルは低いですが、食べることは大好きなので
皆さまのご参考にしていただけるようなレシピ目指して頑張ります。(*´∀`*)
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ひなりな05042013/10/12 21:01
本格的で辛さもとっても好みでごはんがすすみました＾－＾ｖ
レシピへのコメント
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でも花椒のピリッとした感じが美味しい大人の麻婆豆腐です。＾＾