夏には、アジの干物で冷汁（全工程写真あり） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アジの干物を、焼いて、ほぐして、すり鉢で、する。
   
   ピーナッツを入れて、すっても、濃くが出て、おいしいですよ（柿ピーのピーナッツを入れたりします）
   骨があったら、取り除いてね。

2. 2

   味噌を、加えて、混ぜる。
   
   骨があったら、取り除いてね。

3. 3

   アルミホイルに、平たくする。

4. 4

   魚焼きグリルで、焼き目を付けて焼く。（トースターでもＯ，Ｋですよ）
   
   焼いて、香ばしさを出したいので、焼きます。
   味噌が入っているので、焦げやすいので、気を付けて下さいね。

5. 5

   裏側も、ひっくり返して、焼く。
   
   軟らかいので、バラバラになってしまいますが、焼いてね。

6. 6

   ほどよい、焼き目が付いたら、すり鉢に戻して、すったら、冷汁の味噌が、完成。
   
   骨を見つけたら、取り除いてね。

7. 7

   量が、多い場合は、５０～６０ｇにして、ラップに包んで、冷凍保存できますよ。
   
   ラップに包んだのは、いつでも食べれるので、１人ランチの時に食べたり（笑）

8. 8

   冷凍保存した後の、残りです。約６０ｇくらいを、１５０ｃｃの浄水を加えて、溶かしました。
   
   水量は、調節して下さいね。

9. 9

   ★印の具と、氷を、加える。
   
   浄水、氷は、お好みの濃さで調節して下さいね。

10. 10

    ★印の具、
    きゅうり、みょうが、輪切り。しそ、千切り。
    豆腐は、崩して入れる。

11. 11

    お好みの濃さにして、温かいご飯に、かけたら、出来上がり。
    
    サバの文化干しバージョンもあるよ。
    レシピID:1910002083

12. 12

    ラップに包んで、冷凍保存しても、ガチガチには凍らないので、浄水を入れて、崩しながら、ゆっくり溶かして、具、氷を入れて、いただきます。