夏には、冷汁　（全工程写真あり） レシピ・作り方

作り方

1. 1 サバの文化干しを、焼いて、ほぐして、すり鉢で、する。
   
   ピーナッツを入れて、すっても、濃くが出て、おいしいですよ（柿ピーのピーナッツを入れたりします）
   骨があったら、取り除いてね。

   

2. 2 味噌を、加えて、混ぜる。
   
   骨があったら、取り除いてね。

   

3. 3 アルミホイルに、平たくする。

   

4. 4 魚焼きグリルで、焼き目を付けて焼く。（トースターでもＯ，Ｋですよ）
   
   焼いて、香ばしさを出したいので、焼きます。
   味噌が入っているので、焦げやすいので、気を付けて下さいね。

   

5. 5 裏側も、ひっくり返して、焼く。
   
   軟らかいので、バラバラになってしまいますが、焼いてね。

   

6. 6 ほどよい、焼き目が付いたら、すり鉢に戻して、する。
   
   骨を見つけたら、取り除いてね。

   

7. 7 量が、多い場合は、５０～６０ｇにして、ラップに包んで、冷凍保存できますよ。

   

8. 8 具、キュウリ、ミョウガ、シソを切る。
   
   ＊他に、豆腐、刻みネギなどもO,K

   

9. 9 写真は、冷凍保存した後の、残りです。約６０ｇです。
   
   浄水を１５０ｃｃ加えて、溶かす。水量は、調節して下さいね。

   

10. 10 具と、氷を、加える。
    豆腐を入れても、おいしいですよ。
    
    浄水、氷は、お好みの濃さで調節して下さいね。
    
    ラップに包んだのは、冷凍保存します（笑）１人ランチの時に食べるので（笑）

    

11. 11 お好みの濃さにしたら、温かいご飯に、かけて、出来上がり。

    

12. 12 ラップに包んで、冷凍保存しても、ガチガチには凍らないので、浄水を入れて、崩しながらゆっくり溶かして、氷、具を入れて、いただきます。