きちんと作る!!【基本】肉じゃが レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 肉を一口大に切り、分量の半分の砂糖をふりかけておく。絹さやはすじを取り、軽く茹でておく。
- 2 じゃがいもは4～8等分に切り、面取りをして、水にさらしてあくを抜く。玉ねぎは8等分のくし形切りにする。
-
3
鍋に残りの分量の砂糖、しょうゆ、酒を入れて煮立てる。１の肉をほぐしながら加えて、5分間煮たら、取り出す。
-
4
３の残り汁にだし汁、塩、じゃがいも、玉ねぎを加えて、煮立ったら、弱火で15分間煮る。
-
5
３で取り出した肉を戻し入れ、汁気が少なくなるまで煮詰める。
- 6 絹さやを加えて、さっと煮たら出来上がり★
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- 肉じゃが
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