ローズ家のストウブで炊く白いご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米を綺麗にといで、とぎ水を捨てたら、分量の新しい水を入れて３０分以上浸水させる。
2. 2 オーブンを２００度C(40０度F)に予熱。ふたをしないで強火で１のお鍋を沸騰させる。ふたをしてすぐにオーブンに入れる。
3. 3 オーブンに入れて２０分加熱。オーブンから出してふたをとらないで２０分蒸らす。出来上がり。
4. 4 ＜１０ｃｍココットの場合＞一人分
   半カップのお米に対して３/４カップの水で同じ様に炊く。オーブンでは１５分加熱。

   

5. 5 <レンジのみの場合＞２でふたをしたら弱火にして２０分加熱。（１０ｃｍココットでも同様)ふたをしたまま２０分間蒸らす。
6. 6 ＜オーブンのみの場合＞ふたをして予熱したオーブンに入れて３０分加熱する。２０分蒸らす。１０ｃｍはオーブン加熱を５分短縮。
7. 7 オーブンがあれば、アルミフォイルでもそれなりにご飯がたけます。２重にしたアルミフォイルで余裕をもって１のご飯を包みます。

   

8. 8 水や空気がなるべく漏れないように閉じてください。２０分加熱して、オーブンを切り、ドアを開けたまま、２０分蒸らします。

   

9. 9 もちろん保温性の高いお鍋でレンジで炊いた方が美味しいですが、アルミフォイルで出来ること、覚えておくと助かります。