ローズ家のクリスマスプディング レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライフルーツを熱湯にくぐらせるか、あらかじめ洋酒に漬けてやわらかくしておきます。お好みで細かく切ってください。
2. 2 薄力粉、ナッツ、ナツメグ、砂糖をボウルにまぜておきます。

   

3. 3 重曹を熱湯大匙１杯で溶かした後、洋酒、すりつぶした柿、溶かしバター、しょうが汁、卵、バニラを全て混ぜます。

   

4. 4 ２．のボウルに３を混ぜます。混ざったら1.のドライフルーツを混ぜます。

   

5. 5 クグロフ型に流し込みます。クグロフ型がなければ、金属性の型であれば何でも。(ボウルでもできます。）

   

6. 6 オーブンペーパーでふたをします。

   

7. 7 中火(吹きこぼれない程度）の蒸し器で約１時間から１時間半蒸します。竹串をさして何もついてこなければ出来上がりです。

   

8. 8 荒熱がとれたら型からはずして(簡単にはずれます。）ください。温かいうちに召し上がってください。

   

9. 9 冷蔵庫でかなりもちます。召し上がるときに、蒸し器か電子レンジで温めなおしてください。長期保存は一人分に切って冷凍庫へ。