コク深い美味しさ♪味玉の燻製 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジップロックに♪と茹で卵を入れ空気を抜いて密封しておく。冷蔵庫で一晩寝かせておく。
2. 2 燻製器にアルミホイルを画像のように敷き、真ん中にスモークチップスりんごを平たくして置く。上に網を敷いておく。

   

3. 3 網の上に汁気を切った1を並べる。
   
   このまま蓋をせず強火にかける。煙が出て来たら、蓋をして密封する。少し火を弱める。
   
   １０分間加熱して、火を消して１０分蒸らす。

   

4. 4 画像のように綺麗な色がついたら出来上がりです！

   

5. 5 今回は、画像のスモークチップス、りんごを使いました！
   こちらは、白身魚や卵など、淡白な味のものに適しています。