長持ち!しめじの冷凍保存方法 レシピ・作り方

長持ち!しめじの冷凍保存方法
  • 5分以内
  • 100円以下
新米幸せママ♡
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きのこは冷凍すると旨味アップ!生のままや加熱した時と比べて、冷凍したきのこはぐんと旨味が増します。

材料(1人分人分)

作り方

  1. 1 しめじは洗わずに、包丁で石づきを切り落とす。
  2. 2 バラバラにほぐし、そのままジップロックなどの保存袋に入れる。
    こうすると、ふりかけのように使いたい分だけ毎回使えます。
  3. 3 少し空気を含ませて口を閉じて、冷凍庫へ!
    ※完全にかたまる前に、たまに袋越しにほぐしておくとガチガチの塊にならない。
  4. 4 綺麗に全体が凍ったら、なるべく平にして空気を抜き、密封して保存。
    使う時は凍ったまま鍋やフライパンに入れてください!
  5. 5 使う量があらかじめ決まっている場合は、このように小房に分け、それを1つ1つラップに包んでから保存用袋に入れて冷凍しても◎
  6. 6 ※保存期間は冷凍庫で1ヶ月程度。

きっかけ

昔からずっときのこ類は栄養価と旨味アップを兼ねて、長持ちさせるために冷凍保存しています。

おいしくなるコツ

汚れが気になる場合はキッチンペーパーで拭き取る程度にし、絶対水で洗わないこと!(風味が落ちる原因になります。) もし洗ってしまったら袋に入れる前に、完全に水気をふき取ってください。

  • レシピID:1900015820
  • 公開日:2018/12/22
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つくったよレポート(8件)

  • ☆haruru☆
    ☆haruru☆
    2020/10/18 18:49
    長持ち!しめじの冷凍保存方法
    使いたい時に冷凍保存しておくと便利でよいですね。ありがとうございます!
  • cachecache
    cachecache
    2020/08/31 18:18
    長持ち!しめじの冷凍保存方法
    いつでも使えて便利ですね(^^♪
    アイデア、ありがとうございました
    (=^・^=)
  • しらゆきみゆ
    しらゆきみゆ
    2020/07/21 04:19
    長持ち!しめじの冷凍保存方法
    きのこ類、冷凍保存しとくと便利ですよね。
  • れんど
    れんど
    2020/07/01 08:33
    長持ち!しめじの冷凍保存方法
    使う分だけ小分けしとくのがいいですね❣

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