フライパンで簡単！鮭のちゃんちゃん焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭はお好みで皮と骨を取っておく。

   

2. 2 鮭の身の両面に塩胡椒をふり、水気が出てきたら、キッチンペーパー等で拭き取る。

   

3. 3 キャベツと人参は1〜1.5センチ幅の細切り、玉ねぎは5ミリ幅の薄切りにする。
   しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

   

4. 4 ※具材の大きさを揃えた方が食べやすいので細切りにしていますが、お好みでキャベツはざく切り、人参は短冊切りにしてもOK！
5. 5 ●の材料を混ぜ合わせ、タレを作っておく。

   

6. 6 熱したフライパンにバターを入れて溶かし、鮭を焼いていく。

   

7. 7 ひっくり返して両面に焼き色をつける。

   

8. 8 鮭の周りに野菜を入れ、混ぜ合わせたタレの2/3量を回しかけて、ふたをして蒸し焼きにする。

   

9. 9 たまに様子を見て野菜を混ぜるようにして、満遍なく火を通す。

   

10. 10 火が通ったら、残りのタレを回しかけ、お好みで小ねぎを散らして完成！
    鮭の身を崩して召し上がれ！

    

11. 11 熱々のスキレットや鋳物プレートに盛り付けても◎
    ホットプレートで作ってもOK！