野菜の旨みたっぷり☆トマトみそスープ レシピ・作り方

野菜の旨みたっぷり☆トマトみそスープ
  • 約15分
  • 300円前後
ひらりぃー
ひらりぃー
2歳の息子が絶賛!野菜からでるだしがたっぷり。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 玉ねぎ、にんじんは食べやすい大きさに切る
  2. 2 しめじ、まいたけは石づきをとって、手でさく
  3. 3 鍋に○の材料以外をすべて入れ、弱火〜中火で具材がやわらかくなるまで煮込む
  4. 4 火をとめ、みそを溶き入れる
    砂糖少々入れる(トマトの酸味が気にならない場合は入れる必要なし)

きっかけ

トマト缶に残りとだしパックでとっただし汁があったので、ウチにある材料で和風のトマトみそスープにしました。 トマトの酸味が、冷凍コーンとみりん、砂糖少々できにならなくなりました☆

おいしくなるコツ

コーンがポイント☆スープが甘くなります。 きのこ類もいい出汁がでます。 きのこ類は買ってすぐに冷凍しておいて、冷凍きのこを使うと旨みがアップします。(冷凍きのこの保存法もレシピのせてます)

  • レシピID:1900014066
  • 公開日:2016/11/07
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カテゴリ
トマトスープその他の味噌汁トマト缶
関連キーワード
和風 トマト みそ スープ
料理名
トマトみそスープ
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