簡単でおいしい♪沖縄の味ゴーヤーチャンプル～ レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
アヒル口のマサコーヌ*
沖縄移住してた頃にお勉強した沖縄料理の中の一つ。今回はビタミンＣたっぷりのゴーヤーを使ったチャンプルー。少し苦みがありますが癖になる美味しさです(*´°`*)
材料（４人分）
作り方
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1
ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とワタをかきだし、厚さ3~4mmの半月切りにします。
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2
ボールに入れて塩をふり混ぜ、３０分ほど置き、水で洗ってざるにあげ、水気を拭きます。
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3
豚肉は幅3cmに切ります。
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4
フライパンにごま油を熱し、3の豚肉をほぐすように炒め、色が変わって少しカリカリになったら、1のゴーヤーを加えて炒め合わせ、塩コショウを入れて炒めます。
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5
ボールに卵を割りほぐし、4に流し入れます。
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6
炒め合わせ、お皿に盛り付けたら出来上がりです(*^^)v
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- カテゴリ
- ゴーヤチャンプル
- 料理名
- ゴーヤーチャンプルー
アヒル口のマサコーヌ*
家族（糖尿病の旦那さん、ダイエット中のマサコーヌ、食べ盛りの高1長男、元気いっぱい年少3歳次男）のおうちごはんを毎日毎日愛情込めて作っております。みんなのうまっ♡にドーパミン出まくリーヌ*笑
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リヴィエ2019/07/31 21:50
夏の定番ですね。
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