鏡餅入りぜんざい レシピ・作り方
材料（4人分）
- 小豆 250g
- 砂糖 220g
- 塩 一つまみ
- 餅 8個
- 水 適量
作り方
- 1 小豆はきれいに洗って鍋に3倍の水を入れて一晩つける。
- 2 1をそのまま火にかけて、沸騰したらお湯を半分捨てて小豆がかぶるくらいみずを入れる。
- 3 沸騰したら弱火にしてさし水を2・3かいしながら柔らかくなるまで煮る。途中で灰汁をしっかりする。
- 4 小豆が柔らかくなったら、砂糖・塩を入れて弱火で煮る。出来上がったら、少しおく。
- 5 トースターでお餅を焼いて、器にぜんざいを入れて焼いたお餅を入れる。
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- 鏡モチ入りぜんざい
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