かぼちゃの冷製スープ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 冷凍のかぼちゃはレンジで２～３分ぐらい温めます。
- 2 １のかぼちゃの皮を取り除き、マッシュします。
- 3 玉ねぎは薄切りにし、きつね色になるまでバターで炒めます。
- 4 ３に水と豆乳と固形コンソメスープの素を入れ、煮込みます。
-
5
固形コンソメスープの素が溶けたら、２のかぼちゃを入れ更に煮ます。
塩・こしょうで味をととのえます。 - 6 ５のスープの粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。
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7
スープが冷えたら、器に盛り付けて召し上がってくださいね～
お好みでドライパセリを散らすと彩りが綺麗になりますよ＾＾
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こういう時は、やっぱり冷製スープですね～ 788