カボチャとモロヘイヤのカレー レシピ・作り方
材料（数人分）
作り方
- 1 厚手の鍋に油をしき、みじん切りにした青唐辛子と輪切りにした鷹の爪、すりおろした生姜、マスタードシードを入れて蓋をして強火にかける。
-
2
マスタードシードがパチパチとはじける音がやんだら蓋を1/3ほどそっと開けて煙をにがす。
（このけむりを吸い込むと結構むせますので注意してください。換気扇をちゃんとつけてくださいね） - 3 １ｃｍ角に切った玉葱を入れて炒める。玉葱がきつね色になったら塩、白こしょうを加える。
- 4 一口大に切ったカボチャと千切ったモロヘイヤ、トマトパウダーと丸印のスパイス、ローリエ、水を加え、20～30分煮込んだら出来上がり。
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