きじ焼き丼。 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 鶏もも肉は身のほうに５箇所ほど切り目をいれておく。皮の方には包丁の先で数箇所つついておき、味をしみ込みやすくする。
- 2 ○の調味料で下味を作り、鶏肉を入れ、ときどき返しながら１５分ほど漬けておく。
-
3
フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉を皮の方から焼く。焼き色がついたら裏返し同様に焼く。
- 4 焼き色がついたら、酒少々（分量外）をいれ、フタをして３分ほど蒸し焼きにする。
- 5 フライパンの油をペーパータオルでよく吸い取った後、■の調味料を入れ、弱火でときどき返しながら、タレに絡めるように焼く。
-
6
タレが少なくなってきたら火を止める。
- 7 どんぶりにご飯を盛り、海苔を乗せ、その上に食べやすく切った鶏肉を乗せる。フライパンに残ったタレも少しかける。最後に白ごまをふって完成です。
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- カテゴリ
- 鶏丼
- 料理名
- どんぶり 丼 ワンボウル
magi*
訪問ありがとうございます♪
簡単で手軽に手に入る食材と、安い食材中心のレシピが多いかも。
我が家の調味料は以下のものを使っています。
料理酒ではなく《料理用の清酒》、みりん風ではなく《本みりん》、砂糖は《上白糖》
塩・こしょうは味付け塩こしょうではなく、塩とこしょうをそれぞれ振っています。
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