タジン鍋でバーニャカウダ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 ニンニクの皮をむいて、ひたひたの牛乳で柔らかくなるまで煮ます。牛乳はこげやすいのでテフロンのおなべでゆっくり煮て下さい。
- 2 煮えたら、牛乳は捨てて水分をきっておきます。
- 3 ミキサーかフードプロセッサーに、ニンニク・オリーブオイル・アンチョビを入れて混ぜ合わせます。アンチョビは少しずつ加えてください。
- 4 生クリームか牛乳＋バターでとろみ加減を調整して下さい。おこのみで塩・胡椒等で味つけして下さい。
- 5 耐熱容器にソースを入れ、周りにお好みの野菜を入れて蒸してください。下処理した海老やウインナーも美味しいです。
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- カテゴリ
- ブロッコリー
- 料理名
- バーニャカウダ
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kitty65892012/12/08 03:38
南瓜を入れたら、崩れちゃって、見た目がすごく綺麗で美味しそうにはほど遠い物になってしまいました、、、が、味はとても良かったです。
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