エスニック風かつをのたたきサラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 水菜は３ｃｍ幅に切って水気を切っておく。玉ねぎは縦半分に切ってから横に繊維を断つ方向に薄切りにする。
-
2
しょうが、みょうがはみじん切りにする。しそは千切りにする。
ネギは小口切りにする。
スプラウトと香菜も水気を切っておく。 - 3 鰹を7mm厚さに切る。ナンプラー、レモン汁、黒酢を混ぜて鰹を漬ける。
-
4
にんにくをスライスする。
フライパンにごま油を入れて火にかけ、弱火でにんにくを揚げ焼きして火を止める。 -
5
お皿に水菜、玉ねぎを敷きその上にかつおを並べる。
しょうが、ネギ、みょうが、しそ、スプラウトをのせる。
カツヲを漬けたタレと４のごま油をにんにくごと回しかける。
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関連情報
- カテゴリ
- かつお
- 料理名
- かつをのたたき
mamekoeda
発酵YOGI FOOD
発酵食、マクロビオティック、ローフード、アーユルヴェーダを取り入れた料理教室をしています。
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MAMEKO
栄養士/ヨガリトリートシェフ/ヨガインストラクター
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サラダみたいに野菜も一緒にバリバリたべれます。