グルテンフリーなベジ豆乳グラタン♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根を1センチの厚さに切り、鍋に入れて、ひたひたの水で、大根に箸がプスっと入るくらいまで下茹でします。

   

2. 2 にんじんを1センチ程度に切り、耐熱ボウルに入れ、水を入れて、ラップをかけて、500Wで3分加熱します。

   

3. 3 ほうれん草をよく洗って、2センチ程度に切ります。

   

4. 4 ブロッコリーを切り分け、よく洗います。
   茎を持って、ふさを下にむけて、ボウルなどに溜めた水ですすぐように洗うと、良く洗う事が出来ます。

   

5. 5 手順4で洗ったブロッコリーを、耐熱ボウルでラップをかけて、500Wで4分加熱します。
6. 6 手順1で下茹でした大根をセンチ程度の角切りにします。
   火傷に気をつけてください！

   

7. 7 油揚げも1センチ程度に切ります。

   

8. 8 鍋にバターを入れ、少し加熱して、手順6の大根と、手順2の人参と、手順3のほうれん草を加えて、ほうれん草がしんなりするまで炒めます。
9. 9 手順8の鍋に、油揚げ、豆乳、コーンスターチ、コンソメ、麹味噌を入れて、木べらでよく混ぜながら、弱火で5分加熱します。
10. 10 グラタン皿によそって、ブロッコリーと、チーズを乗せて、トースターで7分焼きます。
11. 11 完成です♡