生クリーム＆牛乳で作る濃厚カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パスタを茹でます。

   

2. 2 生クリームと牛乳が合わせて200mlになるようにします。今回は生クリーム150ml、牛乳50mlでした。生クリームが多いほど濃厚な仕上がりになります。

   

3. 3 卵黄と粉チーズの半量（大さじ1.5）を混ぜ合わせておきます。
4. 4 にんにくはみじん切りにします。ベーコンは細切りに。ベーコンは写真のような少し厚みのあるタイプがおすすめです！

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、にんにくの香りが出るまで弱火で炒めます。

   

6. 6 次にベーコンを入れ、強めの弱火でにんにくを焦がさないように炒めます。ベーコンが少し色づくまで炒めてくださいね。

   

7. 7 工程2の生クリームと牛乳を追加します。

   

8. 8 粉チーズの残りの半量（大さじ1.5）も加えて、粉チーズが溶けるまであたためます。

   

9. 9 茹でたパスタも加えます。

   

10. 10 塩を3振り、黒こしょうをたっぷり振って、さらに混ぜます。

    

11. 11 火を止めてから、工程3の卵黄を加えます。全体に絡めたら出来上がり！

    

12. 12 私はさらに黒こしょうを振りかけます。黒こしょうたっぷりが美味しい♪