ズッキーニなすパプリカ夏野菜と豚肉のカポナータ★ レシピ・作り方

ズッキーニなすパプリカ夏野菜と豚肉のカポナータ★
  • 約30分
Laon
Laon
ズッキーニたっぷり♪カポナータに豚肉も入れました。洋風の野菜の煮物です。

材料(3人分)

作り方

  1. 1 ズッキーニは所々皮をむき縦半分に切ってから1センチ幅に切ります。なすも同じように切り水に数分さらした後、水切りし水分を拭き取ります。
  2. 2 パプリカ、玉ねぎも①と同じ位の大きさになるように切ります。にんにくは粗めのみじん切りにします。
  3. 3 オリーブオイルを熱したフライパンでにんにくを弱火で炒めます。
  4. 4 にんにくの香りがしてきたら豚肉を入れ炒めます。
  5. 5 肉に火が通ってきたらズッキーニ、玉ねぎ、なすを加えて炒め、全体に油が回ったらパプリカを加え炒めます。
  6. 6 醤油、コンソメ、三温糖、塩を加えざっと混ぜたらふたをして10分蒸し煮します。
  7. 7 ふたを開け水分を飛ばすようにざっと混ぜ塩、こしょうで味を整えて出来上がり。

きっかけ

冷蔵庫にあった野菜とボリュームも出るように豚肉を入れて炒めました。

おいしくなるコツ

⑤の工程で足りないようならオリーブオイル大さじ1~2を追加して炒めて下さい。

  • レシピID:1890017341
  • 公開日:2020/06/02

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つくったよレポート(6件)

  • 3nen2kumi
    3nen2kumi
    2021/03/29 20:33
    ズッキーニなすパプリカ夏野菜と豚肉のカポナータ★
    とても好きな味に出来上がりました。リピートしますね♪
  • しょうぴぴ
    しょうぴぴ
    2021/03/28 21:36
    ズッキーニなすパプリカ夏野菜と豚肉のカポナータ★
    ひき肉で作りました^ ^美味しく出来ました^ ^
  • ピヨんまる
    ピヨんまる
    2020/10/10 19:01
    ズッキーニなすパプリカ夏野菜と豚肉のカポナータ★
    驚くほど美味しかったです!
    珍しく夫も大絶賛してました(^o^)
  • おおとりちゃん3797
    おおとりちゃん3797
    2020/07/23 20:40
    ズッキーニなすパプリカ夏野菜と豚肉のカポナータ★
    すごくおいしくて、家族にも好評でした!
    ありがとうございました(^-^)

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2020.06.30 13:59

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    7月8日(水)のPickupレシピコーナーに、Laonさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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