日中韓平和協力マーボー豆腐 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ごま油に生姜を擦り入れ、八角と花山椒を入れて加熱します。豆板醤とカイエンペッパーを入れて続いて豚ミンチと酒を入れます。酒が蒸発する前によくかき混ぜ肉のダマが無いようにします。
- 2 京揚げを刻んで入れます。10分ほど煮込んだら水を入れます。中火で10分ほど煮込みます。
- 3 キムチを加えてよく混ぜたら、水溶き片栗粉を加えてトロミを出します。
- 4 最後に豆腐を刻んで入れたら一煮立ちさせ出来上がり。
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- マーボー豆腐（麻婆豆腐）
FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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chanoma2019/07/11 23:16
菜園整理を兼ねて大量のネギを投入しました。自己アレンジで若干ドライ気味になりましたが、辛いもの好き留学生にも大好評‼︎ 簡単で美味しかったですψ(｀∇´)ψ
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