カオマンガイ、ボイル京ラフラン添え レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 鳥モモ肉を良く洗い、水300ml、ナンプラー、ニンニク砂糖で煮込みます。沸騰してから、火を弱火にし、5分ほどで肉を取り出します。
-
2
煮汁を冷まします。ニンニクを取り出します。
タイ米を軽く水洗いし、上記の冷めた煮汁で炊飯器の目盛りで、2.4合になるようにします。 - 3 炊飯器の早だきモードで直ぐに炊き上げます。
- 4 炊き上がったら、シャモジで良く混ぜます。
- 5 京ラフランを軸と葉に分け、軸を4センチくらいに切り、約5分ほど塩茹でにします。そこに葉を加えてさらに1分くらい茹でたらお湯を捨てて盛りつけます。
- 6 ソースの材料は☆。器にピーナッツバターと水を入れラップをして電子レンジで温めます。バターが柔らかくなったら、良く混ぜてホイップ状にします。ナンプラーとポン酢を加えて混ぜます。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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