豚しゃぶ レシピ・作り方
- 約15分
- 3,000円前後
FuuMi
埼玉牧場、独自交配のゴールデンポークを使ったしゃぶしゃぶです。東京四谷の三櫂屋で食べたネギの千切りと一緒にポン酢でいただく方法が好きで、最高です。
材料（4人分）
作り方
- 1 白ネギを斜めに薄くスライスします。水につけて葉をバラバラにほぐします。
-
2
白菜はぶつ切り。
人参は皮をむいてスライサーで斜めに薄切りにします。 - 3 鍋に出汁用の昆布を入れて水から沸騰させます。昆布を取り出して、鍋を卓上コンロに移します。中火でクツクツと沸騰させながら、肉を一枚づつ入れて行きます。
- 4 野菜も鍋に入れます。ネギは肉と同じくらい短い時間茹でれば大丈夫です。肉と野菜を一緒に取って、ポン酢の取り皿で受けて頂きます
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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