スープカレーレシピ・作り方

Name: スープカレー
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: サラダ油 大さじ5; ニンニク 4かけ; ⭐️クミンシード 大さじ2; ⭐️クローブ 6本; ⭐️カルダモンシード 6個; ⭐️オールスパイス 3個; ブートジョロキア(唐辛子) 1個; 完熟トマト 大2個; 鳥もも肉 1枚; レンコン 1節; 人参 1本; ナス 1本; パプリカ 1/4個; ジャガイモ 小6個; 水 １リットル; 鳥だしの素 大さじ2; 固形ブイヨン 1個; 塩 大さじ2; カレー粉 大さじ2; 砂糖 大さじ1; ◯スモークパプリカ粉 小さじ1; ◯フェヌグリーク粉 小さじ1; ◯カスメリティ 小さじ1

約1時間
500円前後

FuuMi

スパイスが効いてコクが深いスープカレーになりました。

みんながつくった数 3 件

材料（3人分）

サラダ油大さじ5
ニンニク 4かけ
⭐️クミンシード大さじ2
⭐️クローブ 6本
⭐️カルダモンシード 6個
⭐️オールスパイス 3個
ブートジョロキア(唐辛子) 1個
完熟トマト大2個
鳥もも肉 1枚
レンコン 1節
人参 1本
ナス 1本
パプリカ 1/4個
ジャガイモ小6個
水１リットル
鳥だしの素大さじ2
固形ブイヨン 1個
塩大さじ2
カレー粉大さじ2
砂糖大さじ1
◯スモークパプリカ粉小さじ1
◯フェヌグリーク粉小さじ1
◯カスメリティ小さじ1

作り方

1 レンコンの皮をむき、ぶつ切りにします。熱湯で5分ほど下茹でします。
2 サラダ油にニンニクをスライサーでスライスして炒めます。少し色が変わってきた頃合いで、⭐️のスタータースパイスを炒めます。そこに刻んだ唐辛子、鳥もも肉の刻み、トマトの刻みを入れます。
3 ジャガイモ以外の野菜を全て入れます。野菜は基本的に大きめのぶつ切りです。
4 炒まってきたら、水、鳥だしの素、ブイヨンを入れ弱火で煮込みます。
5 ジャガイモの皮をむいて半分に切り、ラップをしてレンジで5分加熱します。
6 レンコンが柔らかくなったら、カレー粉を入れます。味を見ながら塩を入れ、砂糖を入れます。
7 ジャガイモを入れて味を染み込ませるように少し煮込みます。
8 さらに◯のスパイスを入れて完成！