豪華になった生ラーメン レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
FuuMi
東京出張のため自宅に前泊。昼出勤のため一人飯かと冷蔵庫を漁って、ラーメン発見！調理していると、バイトから一時帰宅した大学生の娘。ひと玉を二人で分け合うことに
材料（2人分）
作り方
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1
これを使います。
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2
フライパンにごま油を入れ、解凍したミンチを入れ加熱して行きます。ショウガをスリ入れます。
- 3 合挽肉が少々肉っぽい匂いだったので、ショウガの香りで中和するため、料理酒1カップを加え、肉全体になじませます。
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4
今日はこちらの豆板醤を使います。これも業スーですが、こちらは塩気が強いのでたくさん使えません。分量の豆板醤とオイスターソースを加えます。
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5
炒めながら、ラーメンに付属のスープもラー油も全て加えます。野菜も加えて全体に火を通して行きます。
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6
お湯を入れて味をみます。濃さが良い感じになるまでお湯を入れ、野菜がいい感じに茹であがるまで煮込みます。
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7
別途に規定時間茹でてお湯きりした麺を丼にとり、上から具とスープをかけたら出来上がりです。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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