鳥レバーとネギの甘辛煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
・鳥レバーは心臓とレバーの部分に分ける。
・心臓は半分に、レバーは一口サイズに切る。 -
2
・血の塊があれば水で洗い流し、水に１0分ほどつける。（途中水を１～２回変える）
-
3
・ネギは５ミリ幅の斜め切りにする。
・しょうがは薄切りにしておく。
- 4 ・フライパンにごま油をひき、ネギ、しょうがを弱火で炒め、香りが出たら、水切りをしたレバーを加え、中火で炒める。
-
5
・レバーの表面が白っぽく変わってきたら、砂糖を加えて混ぜる。
・さらに酒、みりんを加え、蓋をして弱火～中火で４～５分煮る。 - 6 ・最後にしょうゆを加え、５分ほど煮て、水分を少し飛ばしたら出来上がり。
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- その他の鶏肉
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- レバー煮
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