帆立とアスパラの豆乳トマトスープ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 帆立貝柱 中2個
- アスパラガス 中1/3本
- トマトパウダー 小さじ2
- 無調整豆乳 100㏄
- 白胡椒 少々
- ★塩麹 小さじ1.5
- ★あらびきガーリック 少々
- ★水 100㏄
- ★白ワイン 小さじ1.5
作り方
-
1
アスパラガスはサッと塩ゆでし、粗熱が取れたら8㎜幅くらいの輪切りにします。
帆立は1.5㎝角くらいにきりましょう。 - 2 小鍋に★を加えて沸騰させ、１の帆立を加えて表面の色が変わったら、トマトパウダーを加えて溶かし混ぜます。
-
3
2へ無調整豆乳を加え、１のアスパラガスを加えて白胡椒で味を調え、沸騰直前まで温めれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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