炙り蓮根と帆立のクリームチーズ和え レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
蓮根は皮を剥いて2㎜厚さのいちょう切りにし、サッと茹で上げて粗熱を取ります。
帆立貝柱は1㎝角に切りましょう。
これらを耐熱容器へ入れて白だしで和え、冷蔵庫でしばらく置きます。 -
2
１をバーナーで軽く炙って表面へうっすら焼き色をつけ、少し熱がおちついたら、別容器へ汁気をよけて★を練り混ぜたところへ蓮根と帆立を戻して均一に和え、冷蔵庫で軽く冷やせば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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