紫玉ねぎとサラダ豆のｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!ポテサラ レシピ・作り方
- 5分以内
- 300円前後
嵯峨 恭也
ピンクに染まった紫玉ねぎの甘酢漬けの味と見た目でテンションUP。玉ねぎの辛みも気にならず、甘酸っぱさがマヨネーズとの絡み合いでまろやかになる一品です。
材料（2人分）
作り方
- 1 紫たまねぎは薄いくし形に切って軽く水に晒したら、余分な水気をペーパーでふき取ります。
- 2 穀物酢とグラニュー糖を耐熱容器に入れ、電子レンジで沸騰直前まで温めて溶かし混ぜたら、熱いうちに保存容器へ移し、★と１の紫玉ねぎを加えて軽く和え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
- 3 小玉じゃがいもは皮つきのまま良く洗って１つずつラップに包み、500Wの電子レンジで２分ほど加熱して竹串がスッと通るまで火を通したら、熱が落ち着いてから皮を剥き、フォークで潰します。
- 4 ３へ２の紫玉ねぎとサラダ豆を加えて軽く和えます。この時、紫玉ねぎのマリネ液も少し入れてしまってOKです。☆を加えて滑らかに和えたら、１㎝幅くらいに切った豆苗をさっくり和えましょう。
- 5 ４を冷蔵庫で冷やして召し上がれ。
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- カテゴリ
- ポテトサラダ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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