ｺﾝฅ^•ω•^ฅｺﾝいなり揚げと豆乳のカレー レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
ごぼうはささがきし、軽く酢水に晒してアク抜きします。
玉ねぎ、人参はフードプロセッサーでみじん切りします。
いなり揚げは1枚を更に2～3等分に切りましょう。 - 2 厚手鍋にグレープシードオイルを加えて弱火で温め、1の玉ねぎ、人参、ごぼうを加えて、しんなりするまで炒め合わせます。
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3
2へ水を加え煮立たせ、浮いてきたアクを除いたら、1のいなり揚げとだしがらを加えてひと煮立ちさせます。
※だしがらは、だしパックタイプで出汁を取ったあとの中身を使用します。 -
4
3をいったん火から離してカレールゥを加え、溶かし混ぜてから火に戻し、無調整豆乳を加えてひと煮立ちさせ、仕上げのごま油を垂らせば完成です。
-
5
<補足>
レシピID
1880021448のカレーとあいがけして、野菜や目玉焼きを添えると、更に満足度アップ。
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関連情報
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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いなり揚げの甘さとカレーの辛さが絶妙なバランスです。