筍と鶏手羽トロ肉の旨煮 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
干し椎茸は冷蔵庫で一晩浸水させて戻し、カサを5㎜幅くらいにスライスします。
人参は1㎝厚さ、たけのこは8㎜厚さくらいの食べやすい大きさに切ります。
鶏肉は小さめ一口大に切ります。 - 2 厚手鍋にごま油を加えて弱火で温め、１の鶏肉の表面の色が変わる程度にさっと炒めたら、干し椎茸の戻し汁と1の干し椎茸と人参を加えて煮立てます。
-
3
２のアクが浮いてきたら除き、塩麴とおろし生姜を加えます。
具材へあらかた火が通ったら、１のたけのこを加え、香りづけの醤油を振ってひと煮立ちさせれば完成です。
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- カテゴリ
- たけのこの煮物
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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