臭みなし！ぶりの竜田揚げ〜おろしポン酢〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぶりは分量外の塩を少々して10分くらいおく。
2. 2 ぶりを流水で洗って、ペッパーで水気をきる。これで臭みが取れます。

   

3. 3 食べやすい大きさに切る。

   

4. 4 しょうがをすりおろし、酒、みりん、しょうゆをビニール袋で合わせ、ぶりを20分くらい漬ける。

   

5. 5 大根をすりおろし、ザルに入れ水気を軽く切る。

   

6. 6 米粉をぶりにまぶす。

   

7. 7 170〜180度の油で揚げる。
   フライパンで揚げ焼きにしてもOK。

   

8. 8 ぶりを盛り付け、大根おろし、青ねぎ、ポン酢を添える。