トマトと大麦の素揚げ牛蒡添え和風さらだ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
大麦はたっぷりの水で20分ほど茹で、ざるへ上げて粗熱を取りましょう。
トマトは1㎝角くらいに切ります。 - 2 １の大麦とトマトへ★を加えて冷蔵庫でしばらく味を馴染ませましょう。
- 3 ごぼうを千切りにして酢水にさらし、軽くあく抜きしたら、水気をキッチンペーパーでふき取り、フライパンにグレープシードオイルを加えて温めたところへ広げます。
- 4 ３を中弱火でじっくり素揚げし、パリッとしてきたら火を止め、粗熱を摂ります。
- 5 ２へ４の素揚げ牛蒡を盛り、すだち果汁を絞って、果皮の千切りを添え、最後にごま油を回しかければ完成です。
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- カテゴリ
- トマトサラダ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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