今が旬 うどの酢味噌和え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 うどは皮をむき、うすく斜め切りにし、酢水につけ、アク抜きをする。
-
2
湯をわかし、ひとつまみの塩を入れたら1のうどを入れ一煮立ちさせる。
-
3
そのままうどをざるに上げ、水気を飛ばしておく。
その間に味噌、砂糖、酢を合わせておく。
-
4
酢味噌とうどを合わせてよく混ぜたら出来上がり。
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