簡単ほかほかキー豆カレータジン レシピ・作り方
材料（3~４人分）
作り方
- 1 ごぼうは皮付きのまま、よく洗って５㎜厚さくらいの斜め切りにし、軽く酢水に晒してあく抜きします。
-
2
じゃがいもは皮付きのまま、よく洗って３~４cm角くらいにカットします。
人参は皮付きのまま、よく洗って乱切りします。
玉ねぎは根元を落とさず８~１２等分のくし形にカットします。 -
3
27㎝タジンを弱火にかけ、オリーブ油大さじ１を加えて温めたら、生ハンバーグを落としてそぼろ状に崩しながら炒めます。
あらかた崩れたら★を加えて火が通るまで炒めましょう。 - 4 ３へカレーペーストを加えて均一に炒め合わせ、香りが立つまでしっかり炒めたら、１のごぼう、２のじゃがいもと人参を加えて炒め合わせます。
- 5 ４へひよこ豆水煮を煮汁ごと加えてひと混ぜしたら、２の玉ねぎを加え、白ワインを回しかけて中央へプリザーブドレモンを加え、蓋をして時折かき混ぜてこげつかないよう30分ほど煮込みます。
-
6
５の具材へあらかた火が通ったら、仕上げのオリーブ油大さじ１を回しかければ完成です。
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- カテゴリ
- カレー鍋
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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