茗荷とオクラと雑穀の旨み絡まる油炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 昆布茶※粉末 小さじ1
- 湯 200cc
- タマチャンショップの三十雑穀 白 15cc
- 金ごま 小さじ1/4
- 茗荷 6個
- オクラ 4本
- グレープシードオイル 小さじ2
作り方
-
1
三十雑穀 白を鍋に入れ、水を大さじ2加えて15分浸した後、分量の湯で溶かした昆布茶を加え、弱火で1５分茹でます。水分が足りなくなったら大さじ１ずつ水を足し、最後は水気を飛ばします。
-
2
茗荷は縦に千切りして軽く水に晒し、ざるへあげます。
オクラは8㎜幅くらいの斜め切りにしましょう。 -
3
フライパンにグレープシードオイルを加えて弱火で温め、2のオクラを加えて緑が鮮やかになるまで炒めたら、2の茗荷と1の雑穀を加え、茗荷がしんなりするまで炒め、金ごまを振れば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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