蕎麦米と蕎麦粉のオニオンリング レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
嵯峨 恭也
纏まりやすい蕎麦粉の衣で、ぶきっちょさんも失敗知らず。シンプルな下味付きだからそのままでも美味しく、衣に混ざった蕎麦米が存在感とサックリ感をUPしてくれます。
材料（２~３人分）
作り方
- 1 蕎麦米はたっぷりの湯で柔らかくなるまで茹でてザルへ上げ、水気を切って粗熱をとります。
- 2 新玉ねぎは皮を剥いて横方向へ１cm幅くらいの輪切りにし、１cm厚さくらいのところで輪にばらします。
- 3 バットなどに★を加えて均一に混ぜ、２の新玉ねぎの表面へまんべんなくはたきつけましょう。
- 4 １の蕎麦米と蕎麦粉をボウルへ入れ、冷水を加えて混ぜ合わせます。冷水は、生地の状態がサラサラではなく、少しもったりしているくらいに加減して加えて下さい。
-
5
４へ３の玉ねぎを落としてまんべんなく絡めましょう。
フライパンへ、２cm深さくらい張るようにグレープシードオイルを加えて中火で温めます。 -
6
５の油温が高温に温まったら、玉ねぎをそっと落とし、表面の衣がをカリッと固くなるまで揚げて網へ上げ、すべて揚げたら器へ盛って召し上がれ。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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