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蕎麦米と蕎麦粉のオニオンリング レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

蕎麦米と蕎麦粉のオニオンリング
  • 100円以下

纏まりやすい蕎麦粉の衣で、ぶきっちょさんも失敗知らず。シンプルな下味付きだからそのままでも美味しく、衣に混ざった蕎麦米が存在感とサックリ感をUPしてくれます。

作り方

  • 1

    蕎麦米はたっぷりの湯で柔らかくなるまで茹でてザルへ上げ、水気を切って粗熱をとります。

  • 2

    新玉ねぎは皮を剥いて横方向へ1cm幅くらいの輪切りにし、1cm厚さくらいのところで輪にばらします。

  • 3

    バットなどに★を加えて均一に混ぜ、2の新玉ねぎの表面へまんべんなくはたきつけましょう。

  • 4

    1の蕎麦米と蕎麦粉をボウルへ入れ、冷水を加えて混ぜ合わせます。冷水は、生地の状態がサラサラではなく、少しもったりしているくらいに加減して加えて下さい。

  • 5

    4へ3の玉ねぎを落としてまんべんなく絡めましょう。
    フライパンへ、2cm深さくらい張るようにグレープシードオイルを加えて中火で温めます。

  • 6

    5の油温が高温に温まったら、玉ねぎをそっと落とし、表面の衣がをカリッと固くなるまで揚げて網へ上げ、すべて揚げたら器へ盛って召し上がれ。

きっかけ

扱いやすい蕎麦粉を巧く利用したくて

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 玉ねぎ

レシピID: 1880013757

公開日:2017-06-28 23:58:52.0

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