イカと胡瓜とレタスのつゆだくスイチリ炒め レシピ・作り方
材料（1~2人分）
- ボイルイカ 50~60g
- 胡瓜 中1.5本
- レタス 中2枚
- ★スイートチリソース 大さじ1
- ★あらびきガーリック 少々
- ★ココナッツバター 小さじ1
- ★塩麹 小さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2
- 白胡椒 少々
作り方
-
1
胡瓜は１.5cm幅くらいの輪切りにカットし、レタスは1.5cm幅くらいの短冊にカットします。
ボイルイカは8mm厚さくらいの食べやすい大きさにカットしてください。 - 2 フライパンにオリーブ油を加えて中火で温め、１の胡瓜を加えて脂が馴染む程度、サッと炒め合わせます。
- 3 ２へ★を加え、塩麹が透き通るまで炒め合わせたら、１のボイルイカを加えて炒め合わせ、最後に１のレタスを加え、強火でサッと炒めます。
-
4
３のレタスの緑が鮮やかになる程度、手早く炒めたら、白胡椒で味を調えれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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＞楽天レシピスタッフさま
恐縮です(;^ω^)
ありがとうございます！ -
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