胡瓜とパプリカの韓流アンチョビトマト炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
- 胡瓜 中1本
- 黄パプリカ(韓国産) 正味30g
- オレンジパプリカ(韓国産) 正味30g
- コチュジャン(韓国産) 小さじ1/6
- フィレアンチョビ 1/2枚
- ★トマトケチャップ 小さじ1
- ★塩麹 小さじ1
- ★あらびきガーリック 少々
- エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
- ごま油 小さじ1/8
- レモン汁 小さじ1/4
- 白胡椒 少々
作り方
-
1
胡瓜は板ずりして乱切りし、パプリカ(黄・オレンジ）はそれぞれ種とヘタを除いて乱切りします。
-
2
フライパンにオリーブ油とごま油を加えて中火で温め、アンチョビを加えて潰しながら炒めたら、１の胡瓜をサッと炒めて油をなじませ、次いで★とコチュジャンを加えて胡瓜へ絡めながら炒めます。
-
3
２へ１のパプリカを加えてサッと炒め合わせ、白胡椒とレモン汁を振って味を調えれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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