燻製豚ばら肉と春キャベツのどんぶり レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 キャベツは芯と葉を切り分け、葉はサッと湯通しして冷水にとり、芯は柔らかくなるまで茹で上げましょう。
-
2
１のキャベツの葉を千切りして水気をしっかりと搾り切り、★で和えます。
芯は１㎝角くらいにカットしましょう。 - 3 しめじは小房に切り分け、オリーブ油小さじ1/2を引いて中火で温めたフライパンへ並べてサッと炒め、レモンペッパーソルトを振って火を止めます。
- 4 碗に雑穀ご飯を盛り、２の千切りキャベツで表面を覆い、３のしめじと２のキャベツの芯、かつお厚削り節を周りへ散らします。
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5
４へ燻製豚ばら肉を並べ、ゆで卵を添えて、残りのオリーブ油を回しかけ、乾燥パセリを散らせば完成です。
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- カテゴリ
- 豚丼
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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