三十雑穀deから揚げ麩とトマトの卵とじベジどんぶり レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
白米を洗い、三十雑穀 ベジを加え混ぜて1５分以上浸水した後、炊飯器で炊き上げます。
※注意※
水量はやや少なめにして、固めに炊いた方が良いです。
- 2 トマトは２㎝角くらいのざく切りにします。
- 3 鍋に★を加えて煮立て、から揚げ麩を加えてサッと煮たら、２のトマトを加えて軽くひと煮立ちさせ、白胡椒を振って味を調えます。
- 4 卵を溶きほぐして塩麹を加え混ぜ、３へ回しかけて強火で煮立て、縁の卵が固まったところで火を止めます。
-
5
碗に１のごはんを盛り、４を覆い被せます。
豆苗を２㎝幅くらいにカットして添えれば完成です。
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- カテゴリ
- 玉子丼
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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トマトの酸味が爽やかなアクセントです。