我が家のお正月料理！卵ぽわぽわ レシピ・作り方
材料（10人分）
- 卵 20個
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/3個
- 合挽き肉 300g
- ◯砂糖 大さじ2.5
- ☆醤油 大さじ1
- ☆料理酒 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆だしの素 小さじ1/2
- ★水 90cc
- ⚫️片栗粉 小さじ1
- ⚫️水 小さじ1
作り方
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1
鍋に卵が浸されるくらい水を入れ、火にかける
沸騰したら中火にして11分〜12分茹で、茹で上がったら流水で冷やし、殻を剥く
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2
卵を縦半分に切り、白身を皿に並べて、黄身を取り出しておく
-
3
黄身をこし器でこして、そこに◯の砂糖を混ぜ合わせておく
-
4
★の水を鍋に入れ、沸騰したら☆の調味料とみじん切りの玉ねぎを入れて、玉ねぎが透明になるまで火を通す
-
5
4の鍋に合挽き肉を入れ、色が変わるまで煮る
-
6
⚫️の片栗粉と水を混ぜ合わせてから5の鍋に入れてとろみをつける
-
7
6の肉だねが冷えたら白身の中に詰めていく
-
8
3の黄身を振りかけて完成ฅ(^ω^ฅ)
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見栄えも味もバッチリな、少し手間は掛かるけど、特別な日のレシピです！(*^_^*)