ほたるいか天日干しの炙りチーズトマトリゾット レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 玉ねぎをみじん切りし、小鍋にオリーブ油を加えて温めた所へ加え、弱火で透き通るまで炒めます。
-
2
１へ★を加え、沸騰してきたらほたるいか天日干しを加えて弱火で５分ほど煮ます。
ローリエを除き、３～４ハイのほたるいかを飾り用によけておきましょう。 -
3
２へ雑穀ごはんを加え、煮立ったら塩麹を加え混ぜて、煮汁を米が吸って一体感が出るまで弱火で煮込みます。
水気が足りない場合は、水を足してください。 -
4
３へレモン汁、白胡椒、チリパウダー、乾燥パセリを加え混ぜて味を調え、火を止めたら、耐熱容器へ移しましょう。
その上をミックスチーズで覆います。 -
5
４をトースターかオーブンでチーズがこんがり焼けるまで加熱します。
２でよけたほたるいかを盛って、召し上がれ。
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- カテゴリ
- リゾット
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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