ラム肉と蒟蒻のチャプチェ風 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ラム肉は１ｃｍ幅くらいの短冊にカットしてボウルへ入れ、★を加えて和えたら、冷蔵庫で１０分ほど味をなじませます。
- 2 ほうれん草はサッと塩ゆでして冷水にとり、水気をしっかり搾り切って、１㎝幅くらいにカットします。
- 3 キャベツは芯と葉を切り分け、芯は斜め千切り、葉は千切りにします。
-
4
生椎茸は石づきを除き、５㎜幅くらいにスライスします。
糸こんにゃくは今回、アク抜き済みのものを使用していますので、そのままキッチンばさみで食べやすい長さにカットします。 - 5 フライパンにサラダ油を加えて弱火にかけ、３のキャベツの芯を加え、焦げないよう気をつけながらしんなりするまでしっかり炒めます。
- 6 ５へ３のキャベツの葉を加えて中火にし、緑が鮮やかになる程度、サッと炒め合わせたら、２のほうれん草を加え、白胡椒、岩塩で軽く味を調えて、別皿へよけます。
-
7
６で空いたフライパンへ１のラム肉を★ごと加えて弱火にかけ、炒め煮ます。
肉の色が変わってきたら、４の椎茸と糸こんにゃくを加え中火にして☆を加え、水分を飛ばしながら炒めます。 -
8
７の水分があらかたとんだら、６の炒め野菜を加え、金ごまを振ってサッと炒め合わせれば完成です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ラムチョップ・ラム肉
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
