作り置きで簡単美味♡なすとパプリカのマリネ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
あつママ２９
炒めて浸けるだけ！時間が美味しくしてくれます♩色も綺麗なので、前日に作り置きでおもてなしにぴったり♡少量の醤油が良い役をしてくれます！
材料（４人分）
- なす ２個
- 赤パプリカ １個
- 黄パプリカ １個
- にんにく（みじん切り） １片
- オリーブオイル 大さじ4
- A 酢またはワインビネガー 大さじ２
- A ローリエ １枚
- A 塩 小さじ1/3
- A しょうゆ 小さじ1/2
- A こしょう 少々
作り方
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なすはヘタを取って一口大の乱切りにし、５分ほど水にさらす。ザルにあげて水気をよく切る。パプリカはそれぞれ乱切りにする。
密封容器にAを合わせておく。 - 2 フライパンにオリーブオイル大さじ３とにんにくを入れ弱火で焦がさないように香りを出す。中弱火にしてなすを加えて炒める。しんなりしたら１の密封容器に移す。
- 3 フライパンにオリーブオイル大さじ１を足しパプリカを加える。少ししんなりする程度に炒めたら残ったオイルとともに密封容器に移す。時々上下を返しながら30分以上浸ける。
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関連情報
- 料理名
- なすとパプリカのマリネ
あつママ２９
祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級
3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。
キーワードは・・
・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること
・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理
・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）
・家にあるものを効率よく消化すること
・コストコ大好き♡
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さこ☆2021/06/18 18:28
さっぱりしていて、とってもおいしかったです☆にんにくがいいですね♪ -
a's kitchen2021/02/21 10:20
白ワインと共にいただきました♡美味しかったです！
レシピへのコメント
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
7月1日(土)のPickupレシピコーナにあつママ２９さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
